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Bio et Biodynamie

« Travailler en agriculture biologique et biodynamique est avant tout un savoir-être. C’est le respect de la terre, des animaux et des Hommes. C’est prendre conscience que nous faisons partie d’un tout. C’est viser en permanence l’équilibre et l’harmonie pour toute chose. » La vision de Lionel Boutié.

 

Au fil du temps… C’est en observant le monde qui nous entoure que l'on peut essayer de le comprendre. En 1999, nous avons entamé notre transition vers la culture Bio. Bien que ceci résonnait comme une évidence pour nous, cela n’a pas été chose facile. À l’époque, nous passions pour des fous. Aujourd'hui, nous faisons figure de pionniers dans notre région. La Bio c’est savoir observer, écouter et échanger avec ses confrères. Depuis janvier 2021 un nouveau pas est franchi, nous avons entamé notre conversion vers la Biodynamie.

 

La Biodynamie : user de pratiques simples qu’utilisaient nos aïeux, faire preuve de bon sens.

Nos engagements
     1. Préserver la biodiversité en protégeant notre écosystème

 

Nous veillons à conserver et à développer les zones humides naturellement présentes, ruisseaux, bosquets, fossés ...
Nous plantons des haies d’arbustes sur nos parcelles, ce qui favorise la diversité des habitats pour une faune variée : oiseaux, chauve-souris, insectes, mammifères...

     2. Préserver l’eau

 

Les épisodes de sécheresse à répétition nous obligent à porter une attention particulière à sa gestion.

Pour économiser l’eau, nous avons mis en place des pratiques culturales permettant de préserver l’eau et à retarder au maximum l’irrigation.
L’installation d’un système de goutte à goutte permet un apport d’eau juste et maîtrisé. Pour les nouvelles vignes plantées, nous choisissons des cépages autochtones mieux adaptés à nos terroirs.

     3. Respecter les sols
 

Nous pratiquons le semis de céréales comme la fèverole, le seigle, la cameline, l’avoine noire et les crucifères. Leurs différents systèmes racinaires entretiennent les sols et favorisent l’assimilation des éléments nutritifs contenus dans ces derniers. Ils serviront aussi de paillage après destruction et seront restitués au sol sous forme de matière organique.
Sur notre vignoble, des troupeaux de moutons nous accompagnent en Automne et en Hiver.

     4. Veiller sur la vigne
 

Notre fil rouge : utiliser ce qui nous entoure.

Le rôle du vigneron est de créer les conditions qui vont permettre à la vigne d’aller chercher dans le sol ce dont elle a besoin et au moment où elle en a besoin.

Pour cela nous suivons le rythme du calendrier lunaire. Nous ne travaillons qu’avec des éléments naturels, des tisanes et décoctions de plantes, des essences naturelles, des composts végétaux que nous dynamisons et pulvérisons sur nos vignes.

     5. Créer nos vins

 

Dernière étape : la vinification, le moment de création. Grâce au travail réalisé en amont, nous obtenons des raisins d’une grande qualité ce qui nous permet de n’intervenir que très peu au niveau de la vinification. Notre objectif est de les conduire en ajoutant le moins de sulfites possible, voire pas du tout, ce qui est le cas pour notre gamme Vins Méthode Nature. Il faut créer du lien entre le sol, la plante et le monde animal, penser notre environnement dans sa globalité.

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"Le secret, c’est l’équilibre. Il faut créer du lien entre le sol, la plante et le monde animal, penser notre environnement dans sa globalité."

Lionel Boutié

Propriétaire du Domaine Ricardelle de Lautrec

Nos labels
Agriculture Biologique

Il correspond au label français créé par le ministère de l’Agriculture et de l'Alimentation. Il atteste qu'un produit contient au moins 95 % d'ingrédients agricoles certifiés bio.

Eurofeuille

Le logo ne peut être utilisé que sur les produits certifiés biologiques. Cette certification indique qu’ils respectent des exigences strictes en matière de production, de traitement, de transport et de stockage. Un produit ne peut porter le logo biologique que s'il contient au moins 95 % d’ingrédients biologiques, et uniquement si les 5 % restants respectent des conditions strictes.

Vin Méthode Nature

Cet engagement public, pris sur l’honneur, a vocation à fédérer une large communauté autour des valeurs (artisanat, transparence, indépendance, dimension sociale) et des principes d’élaboration et de diffusion du « Vin méthode Nature ».

Demeter

Le label Demeter a été créé en 1932 en Allemagne, afin de promouvoir l’agriculture en biodynamie.

Ce label est une marque internationale présente dans plus d’une cinquantaine pays.

Ce type d’agriculture s’est donnée pour but de sauvegarder la fertilité de la terre et de travailler en respectant les lois du vivant.

Ici, on évite toute substance chimique et on prend en compte les cycles lunaires, et planétaires.

Nos Vins
Chardonnay cuvée Pontserme
Chardonnay,
2019,
75cl
12.50€
Gamme Pontserme

Chardonnay Émotion
Chardonnay,
2022,
75cl
9.50€
Gamme Ricardelle

Julille
Pinot noir,
2020,
75cl
9.50€
Gamme Ricardelle