Accords mets et vins

Structure élégante, bouche souple et finement tannique. Arômes de fruits rouges, figues fraîches, garrigue et vanille.

Parfait avec une brandade de morue, un gigot d'agneau au romarin.

À boire dans les 5 ans à  venir, entre 15°C et 20°C

Structure ample, bouche souple et concentrée. Arômes de fruits rouges, épices douces et vanille.

Parfait avec un lièvre à la royale ou des aubergines grillées

À boire dans les 5 ans à venir, entre 15°C et 20°C

Structure ample, bouche souple et concentrée avec des notes de fruits rouges, épices douces et réglisse.

S'accompagne à merveille avec une entrecôte ou un plateau de fromages affinés

À boire dans les 10 ans à venir, entre 16°C et 18°C

Structure fine, bouche souple et concentrée sur des notes de fruits rouges, cerises confites, orange sanguine et vanille.

Se déguste avec un canard à  l’orange ou un coq au vin

À boire dans les 10 ans à venir, entre 16°C et 18°C

Structure élégante, bouche fraiche et  concentrée sur des notes de groseilles, cerises, amandes  grillées et  réglisse.

S'accorde avec un gigot d’agneau en croûte d'herbes ou un magret de canard aux cerises.

À boire dans les 5 ans à venir, entre 16°C et 20°C

Vin très arômatique, d'une belle légèreté avec des arômes de fruits rouges, grenadine, melon et pamplemousse.

A boire avec du melon au jambon serrano ou un assortiment de grillades.

À boire dans sa jeunesse;  entre 10°C et 12°C

Vin tout en finesse et caractère, arômes d'ananas, citron vert et fruits exotiques.

A boire à l’apéritif, sur des légumes cuits au wok ou des crevettes au cumin et lait de coco

À boire dans sa jeunesse, entre 10°C et 12°C

Vin tout en équilibre et finesse, arômes d'agrumes, de genêt et de fruits exotiques.

A boire à l'apéritif, sur des huitres ou avec du chèvre

À boire dans sa jeunesse, entre 10°C et 12°C

Vin ample et élégant, arômes de pêche,vanille et chèvrefeuille.

Parfait à l'apéritif ou avec des vols au vent ou une cassolette de crabe

À boire dans sa jeunesse, entre 10°C et 12°C

Vin ample et gras, arômes d'abricot, d'ananas et de fleurs blanches.

A boire avec un risotto aux asperges ou une blanquette de veau

À boire dans sa jeunesse, entre 10°C et 12°C

Vin ample et gras, arômes d’amande fraîche, de pêche, d’ananas et de brioche grillée.

A boire à l’apéritif, à conjuguer avec des filets de rouget ou une tarte tatin

À boire dans sa jeunesse, entre 10°C et 12°C

Bouche souple et élégante avec une finale minérale sur des notes d’ananas, de poires et herbe fraiche.

A boire à l’apéritif, avec un carpaccio de noix de Saint Jacques aux agrumes ou de la truite au four

À boire dans sa jeunesse, entre 8°C et 12°C

Structure ample, bouche souple et concentrée. Arômes de fruits rouges, épices douces et vanille.

S'accorde avec un foie gras poêlé ou un gateau au chocolat

À boire dans sa jeunesse, entre 10°C et 14°C